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消費者對於客製米之購買意願之研究

為了解決2021精品小包的問題，作者李元豪 這樣論述：

摘要　　稻米除了是臺灣主要糧食外，也是臺灣農產業重要的民生基礎產業之一，　近年，全球飲食風潮朝向健康、綠色餐飲等，也因食安、新冠肺炎疫情等外在環境的衝擊，導致消費者更加重視飲食上面的注重。客製化是個性化的一種服務，會根據消費者的需求進行特別的訂製，以滿足其需要，而客製米的定義在於消費者可以依照自身喜好搭配不同的米種。因此，本研究目的是調查消費者對於客製米購買意願調查，進而分析客製米的市場，透過知覺價格、健康意識、權威認證、五感感受、包裝外觀等各變項，了解消費者對購買意願之影響關係。利用問卷調查方式，共回收456份有效問卷，以女性受訪者最多，年齡方面以20至30歲為主。　　研究成果發現，權威認

證、包裝外觀對於客製米購買意願有正向顯著外，知覺價格、健康意識以及五感感受皆為不顯著。不顯著主因可能是目前市場上，沒有相關類似性質產品，導致消費者無法了解客製米的價格所帶來的價值，並且對於食用、價格等方面沒有可以進行比較的產品依據，無法了解其產品所可帶來的影響；而顯著部份，本研究推測主因是目前米市場，在權威認證、包裝外觀兩者上較為注重並且都有其相關產品，因此消費者較能夠了解並清楚並且能夠影響致購買意願。未來如市場上有相關產品出現，研究者可針對不同企業對客製米的使用情況或流程做更進一步的探究。關鍵字：客製米、購買意願