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侍酒之人:那些葡萄酒宅神教我的事
為了解決食尚玩家熱血48小時線上看 的問題,作者比昂卡.波斯克 這樣論述:
品酒是一種騙局,還是真有道理? 決定一瓶酒好壞的,到底是什麼? ▍上市一週拿下亞馬遜書店所有書籍總排名第48名,擠下分類榜長銷冠軍安東尼.波登的著作。 ▍榮登「傳記與回憶錄美食類」Top 1和「料理、食物與酒類」Top 1。 ▍被譽為「葡萄酒界的《安東尼.波登之廚房機密檔案》」,暢銷至今。 ——開啟原本沉寂的感官,生活會起什麼變化?—— 波斯克在擔任科技報導網站編輯時,某日和男友及他的客戶戴維上餐廳用餐。一入座,侍酒師就來到他們桌邊,向愛酒的戴維介紹酒款後離開去取酒。侍酒師回來後先讓戴維試試味道,然後說道:「現在正好適飲……」波斯克暗地猛翻白眼,只覺得他們既假
掰又胡謅。漸漸的,她對眼前又驚嘆著石墨屑與瀝青強烈氣味的兩人充耳不聞,直到聽到「世界最佳侍酒師大賽」一詞才猛然警醒。 「啥?!」侍酒師只是稱號比較花俏的服務生,做的不過就端酒上桌和強迫客人花大錢買酒啊,這能有什麼比賽?波斯克心想。 又宅又好奇的她當晚便仔細調查了侍酒師對決的來龍去脈,搜出一堆比賽影片,一看就深陷其中。參賽侍酒師得盲飲,迅速說出五、六款葡萄酒的身家背景,包括釀造年分、葡萄品種、來自地球的哪個角落(單位是葡萄園,不是國家),還有可以陳放多久、適合搭配什麼食物並說明原因。此外他們講究許多難以理解的細節。波斯克被這群人迷倒了——這群侍酒師顯然是極致開發感官的代表,與生活
剝奪感官的她恰恰相反。看著他們,她很想知道自己可能錯過了哪些體驗,最後她決定辭去記者工作找出答案,方法是:密集訓練自己,取得侍酒師正式認證。 她想方設法進入高檔餐廳、結交葡萄酒阿宅,接受了醉醺醺的速成訓練,學會猶如魔術的盲飲技巧,也學習規則龐雜的醒酒和侍酒。她提供餐廳的精采八卦,了解它們如何提高進帳,解密侍酒師的精妙推銷手法,與不同執業哲學下的不同作為。秉持著優秀記者的懷疑態度,她還探訪神經科學家、時尚業調香師、經濟學家與化學家與葡萄酒「工業」從業人員等,既驗證侍酒師們教她的技術,檢驗他們的業內用語與華麗詞藻是否真的較有幫助,也呈現製酒產業與一般認知的落差。 此外她質疑「葡萄酒專業
」這個概念,探討決定一瓶酒好壞的到底是什麼。是酒標上的資訊?品牌?名聲?稀有程度?價格?還是專家的保證?認證考試前,她結交的一名普通餐廳侍酒師根本負擔不起買高價酒自我訓練,這也令波斯克更看重葡萄酒要能雅俗共賞,幫助她找出自己對於好酒的定義…… 本書特色 這本書故事性強,既有豐富的感官與飲食科學研究、產業內幕,亦有葡萄酒宅神們的執業與生活哲學,夾敘夾議彼此辯證卻又不斷然否定特定觀點,以呈現葡萄酒專業實乃藝術與科學彼此結合。各章內容提示詳見〈目錄〉的引文。 各界推薦 林一峰/威士忌作家暨葡萄酒騎士 梁岱琦/《到艾雷島喝威士忌》作者 葉怡蘭/飲食生活作家、《Yilan美食
生活玩家》網站創辦人 張 治/T大葡萄酒粉絲團版主 ▍舉杯推薦 ▍ ▍林一峰: 「這本書最精采的,不只是讓我們看見葡萄酒的迷人和美好,而是它讓我們重新反思自己對待感官的態度。當中提出的許多疑問和對答,正是我想對身邊許許多多熱愛葡萄酒的朋友說的,我樂於推薦它給我身邊年輕一輩熱愛葡萄酒的人。」 ▍葉怡蘭: 「近年令人最振奮入迷的葡萄酒書寫。藉由侍酒師一職深入窺看葡萄酒世界之堂奧大千,讀後無疑更醉心於享受葡萄酒、以及在餐廳享受葡萄酒之樂。」 這本書是葡萄酒界的《安東尼.波登之廚房機密檔案》。讀完它,葡萄酒(或驕傲的葡萄酒行家)再也嚇不倒你。——《看圖學葡萄酒》共同作
者瑪德琳.帕克特 《侍酒之人》是非常成功的另類參與式報導,比昂卡.波斯克有成為怪咖阿宅的天分。這本令人發噱、深思熟慮又考究嚴謹的書,說不定能夠回答一個亙古的問題:葡萄酒鑑賞是不是一場騙局? ——《The Juice》作者傑伊.麥金納尼 這是近年來最精采的酒類相關回憶錄。——Punch酒類線上雜誌 我愛這本書。它說的不只是葡萄酒,還有如何聆聽自己的感受,以便用更深刻的方式去體驗和欣賞周遭世界。——《大口一吞,然後呢》作者瑪莉.羅曲 這本書是葡萄酒愛好人士的《神曲》。你得先看過煉獄跟地獄之後,才能到達天堂……它以輕鬆有趣、引人深思、甚至令人害怕的方式,觀察一個無比嚴苛但有時
荒謬可笑的專業領域所擁有的超群品味、膨脹自我,以及稀奇古怪的規則。——美聯社 高超的報導文學。如果你曾對葡萄酒的神祕世界與自稱葡萄酒行家的人感到好奇,你一定要讀《侍酒之人k》。看完這本書,你對葡萄酒的看法將永遠改變。——《The Girl from Human Street》作者羅傑.柯罕 這本聰明且觀察敏銳的書裡,比昂卡.波斯克帶領讀者踏上一場奇妙的旅程,窺探這個由葡萄酒與愛酒人士構築的、充滿癡狂與誘惑的次文化。——《蘭花賊》作者蘇珊.歐琳 富洞察力、好奇心和娛樂效果,作者的描述手法精準之中帶著一絲諷刺的幽默⋯⋯看完這本書,你一定會更加了解葡萄酒,並且更熱切地探索葡萄酒。就
算是對喝酒較沒興趣的人,也會覺得這本書很有趣。——《科克斯書評》 一場愉快的嬉戲……(它揭露)各種葡萄風味的錯綜複雜與細微差異,說明葡萄酒為什麼會在世界各地成為社交必需品,以及我們喝葡萄酒的方式為什麼有可能改變人生。——《哈潑時尚》雜誌 精采好讀。生動描述讓讀者身歷其境地與作者一起品嘗與嗅聞,無須事先耗費數千小時研讀資料與一大堆品酒記錄卡。——Bustle女性網路雜誌 探索葡萄酒「靈魂」的喜悅之旅,過程中的每一步都充滿機智與洞見。——《騙局》作者瑪莉亞.柯妮可娃 資訊豐富、風趣幽默的葡萄酒調查。——Brightly閱讀網站,〈2017年初最佳著作〉 其他媒體評論:
《Imbibe》雜誌:「一場爆笑又駭人的味覺探尋之旅。」/《波特蘭水星報》:「耳目一新,平易近人⋯⋯透過一位聰明絕頂、年輕女性的視角,把本來可能晦澀難讀的品酒主題變得既愉快又資訊豐富。」/Terroirist葡萄酒部落格:「清新活潑猶如瓦皓麗絲玲白酒⋯⋯透過坦率的探詢提供豐富的實用資訊,搭配大量的幽默機智。」/Booklist書評網站:「用有趣的視角,觀察一群對完美葡萄釀製出獨特葡萄酒永遠充滿渴望的人。」/《出版者週刊》:「讓人一頁接一頁的精采回憶錄。」/《聖荷西信使新聞報》:「非讀不可的葡萄酒書籍。」
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食尚玩家熱血48小時線上看的網路口碑排行榜
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#2.《食尚玩家》 | ETtoday新聞雲
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#3.食尚玩家- 維基百科,自由的百科全書
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#4.食尚玩家
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#5.食尚玩家影片線上看
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#7.頻道表 - 數位電視|中嘉寬頻
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#11.食尚玩家熱血48小時嘉義的推薦與評價 - 人氣牛排推薦指南
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#12.食尚玩家- Sugoideas.com
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#13.小北觀光夜市營業時間. 台北夜市2023|8大推薦必去夜市+必食 ...
0217 食尚玩家熱血48小時月底撿便宜吃爆北台灣俗擱大碗美食. ... 死侍2 :我愛我家線上看|動作片|超清|漫威史上最賤的僱傭兵死侍再度歸來! 於 hhc.etoileboutique.es -
#14.台南知名排隊名店清水堂愛玉專賣店/超萌不吃不行的雪兔草莓 ...
我知道我朋友的店清水堂已經夠紅了…. 但我還是要寫~~~~~. 好吃的美食真的不怕更多人知道啦XD. 順便紀錄一下當天剛好是食尚玩家熱血48小時來採訪錄影. 於 foodintainan.com.tw -
#15.Tvbs 42 歡樂台2023
食尚玩家熱血48小時 台塑石油(重) 19:00 食尚玩家瘋狂總部台塑石油(重) ... TVBS歡樂台– 電視直播線上看http://yaagu. co yaavideos 1487 TVBS歡樂台42 ... 於 ceritos.online -
#16.節目 - 食尚玩家- TVBS
每天晚上10點食尚玩家在TVBS 42頻道歡樂台播出,週一《呷Play》、週二《魚肉鄉民》、週三《2天1夜Go》、週四《瘋狂總部》、週五《熱血48小時》,好吃好玩好笑統統有。 於 supertaste.tvbs.com.tw -
#17.(G)I-DLE舒華驚現《食尚》 威廉帶她開吃台中 - Yahoo奇摩新聞
《食尚玩家》「熱血48小時」主持人威廉、風田、朵拉,近日展開一項艱難的熱血任務,在總路徑長達333公里的車程中,3人全程騎摩托車,並一路接受各項 ... 於 tw.news.yahoo.com -
#18.台北永康豬腳爌肉專賣店- 2023
找尋更多大灣素麵線羹資訊與優惠就來食尚玩家絕對是你的美食探訪、旅遊規劃最佳指南! 南屯蕭爌肉飯今天小剎來介紹台中南屯美食,「南屯蕭爌肉飯永春東路旗艦店」這間 ... 於 hadj.pw -
#19.食尚玩家駐站部落客》凌雲江海清入選合作心得感想
以前平日的晚上10點總是會跟著女王守在電視機前面,看著食尚玩家的主持 ... 根據不同的主題做了分類,週一是熱血48小時、週二是食尚玩家、週三是2天1 ... 於 lingyun.tw -
#20.TVBS精采台 - 就是節目表
食尚玩家熱血48小時 (145)(普). 04:00. 女人我最大PP塑崩褲氣動版(4932)(普). 05:00. 地球黃金線(普). 06:00. 11點熱吵店英國潔(492)(護). 07:00. 早安台灣(普). 於 xn--i0yt6h0rn.tw -
#21.《食尚玩家-熱血48小時.第3季》線上看 - Catchplay
食尚玩家 -熱血48小時.第3季線上看.食尚玩家-熱血48小時|CATCHPLAY+ 正版台劇專區|劇情介紹:最大眾化的消費,最高檔的吃喝玩樂,你的美食探訪、旅遊規劃最佳指南! 於 www.catchplay.com -
#22.Del potro 品超- 2023 - handbag.pw
食尚玩家 頭份鴨肉麵. ... 淡水買房自備款壓到48 萬. ... Apple tv 遙控器配對線上看雲畫的月光一粒種子畫情分線上看.2017 年4 月26 日Mp3 播放器momo ... 於 handbag.pw -
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食尚玩家 提供台灣最新美食餐廳、旅遊景點及行程推薦,還有在地小吃、打卡景點、 ... 週四《瘋狂總部》、週五《熱血48小時》,好吃好玩好笑統統有。 於 127237631.proteccionessanitaria.es -
#24.食尚玩家瘋狂總部宜蘭 - bf
《Food Player》是台灣長壽的戶外美食節目。 經過幾代人的革新,除了老將秀,還有兩天一夜走、熱血48小時、瘋狂指揮部等方案。 瘋狂的總部 ... 於 bfi.alqalea.com -
#25.2023 台南旅人燒烤 - zerdonmez.online
電話:0986-578-382 台南旅人燒烤台南旅人燒烤五感圖線上看燒烤攤:店家簡介台北燒烤和牛超 ... 食尚玩家激推4923 (推薦) 台南市東區前鋒路126號。 於 zerdonmez.online -
#26.食尚玩家熱血48小時主持人,大家都在找解答 訂房優惠報報
2020年12月28日—《食尚玩家》播出時間:4/6起,每週一至週四晚間10點TVBS42頻道;每週一至週四晚間11點食尚玩家APP週一「熱血48小時」:風田、威廉、朵拉週二「食尚 ... 於 hotel.twagoda.com -
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#31.風田等2年終於回日本!威廉「信守承諾」陪回家:找回他初戀
朵拉則是想把這幾年錯過的新奇藥妝都逛一遍外,還想拍很多照片,好好把當下心得用文字紀錄下來。大家一起拿著護照準備出國,朵拉在《食尚玩家熱血48小時》 ... 於 www.setn.com -
#32.Tvbs 歡樂台42
首頁外部tvbs 歡樂台線上看頻道介紹: 線上直播:四季線上; 原名「tvbs-g 黃金娛樂台」,臺灣有線電視 ... 食尚玩家熱血48小時台塑石油(重) 19:00. 於 729216705.koralkovyrajprotvoreni.cz -
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現在台灣隔離政策有哪些,我們都幫你整理好了,繼續往下看! ·食尚玩家2023-02-24 熱血48小時2023北台灣高網評神店冷血評鑑; 綜藝大熱門2023-02-24 一下音樂我就知道哪 ... 於 bendales.online -
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#41.切琍攝文旅食在食尚玩家,旅遊美食拍照寫文一新里程一成長
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#42.食尚玩家2023年04月30日| 爱看大观园分享更多精彩
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カドヤ報導 · VOGUE: 全台首創甜點流水席「呷辦桌台南甜」,木溪Merci Kitchen、沼澤、蔛菟、Kadoya喫茶店十大台南甜點打卡名所大串聯,螞蟻人的狂歡! · 食尚玩家熱血48小時 ... 於 www.kadoya.tw -
#52.TVBS歡樂台-最多免費頻道線上看 - 四季線上
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風田因疫情3年沒回日本青森老家,去年底因疫情趨緩,跟著TVBS《食尚玩家熱血48小時》與搭檔威廉、朵拉3人到日本出外景,一行人才剛抵達青森, ... 於 www.mirrormedia.mg -
#55.一家團圓線上看. 炮仔声
小資美食大作戰· 食尚玩家SSWJ 20230203 熱血48小時台北開春第一炮!. 台灣綜藝節目食尚玩家線上看youtube 17wtv 最新一集一起看電視,綜藝節目食尚. 於 artpassivehouse.es -
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