葡萄酒品牌的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們挖掘到下列精選懶人包

改變世界的100瓶葡萄酒：無心插柳的傑作、絕妙的推測、冒險的行動和人性的脆弱，以葡萄酒為主角交織出的世界史

為了解決葡萄酒品牌的問題，作者奧茲・克拉克（Oz Clarke） 這樣論述：

【好評推薦】（依姓氏筆劃排列） 王正基（社團法人台灣侍酒師協會秘書長） 林裕森（葡萄酒專欄作家） 陳定鑫（社團法人台灣侍酒師協會理事長） 陳怡樺（台灣酒研協會創辦人） 劉永智（葡萄酒暨蜂蜜自由作家） 劉源理（釀酒師、布根地大學葡萄酒風土條件學碩士、飲君子品牌主理人） 蔡胤勤（葡萄酒美學教育者） 蘭居岳（藝術家） 【本書特色】 ❉葡萄酒大師以幽默的文字，融會貫通艱澀的品飲、品種、選酒收藏知識，化為一百則動人的葡萄酒故事。 ❉依年代排序，收錄超過百瓶享有歷史地位的老酒、珍稀年份酒、頂級名酒，與相關酒莊、代表人物的珍貴照片。 ❉寫給嗜飲者絕無僅有的葡萄酒史，也是一本以趣味盎然的角度闡述人類文化變遷

的歷史故事。   【內容簡介】 以葡萄酒為主角的一百則歷史故事。聞名全球的葡萄酒權威奧茲．克拉克（Oz Clarke）從八千年前喬治亞出土的陶罐開始，一步步揭開葡萄酒如何成為西方文明的精髓：在各種意外、巧合中將葡萄醞釀為酒，而葡萄酒既然有生命，便會轉變、成熟，衰敗並老死，再隨工藝演進發明各種容器得以儲存、窖藏、流傳。戰火與蟲害曾讓葡萄酒的發展歷經困境與挑戰，最後仍憑藉創新觀念與技術開枝散葉，吸引全球追求極致感官享受的愛好者。如今，如何釀造並辨別瓊漿玉液與平價飲料，又成為一門品酒人需要精心鑽研的學問。未來，葡萄酒又會何去何從？自然酒的興起、氣候暖化帶來的改變，從過去、現在到未來，作者帶領讀者走入

葡萄酒的生命核心。 本書囊括藝術、宗教、歷史、科學、帝國的興起與崩毀，亦即葡萄酒以及與其緊密相關連的人類文化。了解這些深厚的內涵與曲折離奇的身世，讓人們舉杯時喝下的不只是一杯令人心蕩神迷的飲品，還有其中蘊含的豐富人文風土。   作者簡介奧茲・克拉克（Oz Clarke）奧茲・克拉克憑藉出色的味覺、精準的判斷及對生活的熱情，特別是深厚的葡萄酒專業而聞名全世界。奧茲・克拉克是全球首屈一指的葡萄酒專家，著有《奧茲・克拉克葡萄酒手冊A-Z》（Pocket Wine A–Z）（第23版）、《葡萄品種全書》（Grapes & Wines: A Comprehensive Guide to Varie

ties and Flavours）（與瑪格麗特・藍德〔Margaret Rand〕合著）、以及《你所不知道的葡萄酒：全球最頂尖的葡萄酒專家教你懂得如何選酒、品酒、搭配餐酒，不只會微醺》（Let Me Tell You About Wine: A Beginner’s Guide to Understanding and Enjoying Wine）等書，曾獲頒詹姆斯比爾德基金會作家葡萄酒、烈酒與其他飲料著作獎、茱莉亞・柴爾德料理書獎（葡萄酒、啤酒、烈酒類）及IWSC國際葡萄酒及烈酒年度酒評人大獎。此外，他也是英國BBC電視和廣播節目的常客。他所獲得的獎項不計其數，日前更獲Off Licenc

e News頒發終身成就獎（Lifetime Achievement Award）。譯者簡介李雅玲自由譯者，臺大中文系畢，曾任出版社主編，如今沾滿銅臭味。積極享樂的絕望人士，虔誠固執的易醉體質。英國的情懷，布根地的教徒。賜教信箱：[email protected]。 前言 9 6000 BC 釀酒文化的濫觴 12 c. 2350 BC 葡萄酒的神話與傳奇 14 2000-146 BC 古希臘時代 16 1480-1300 BC 古埃及時代 18 800-300 BC 腓尼基 20 300 BC-AD 200 古羅馬時代 22 AD 77-79 松香脂及其他 24 AD

79 龐貝城 26 AD 100 羅馬交棒 28 1100s-1200s 中世紀修道院──梧玖園 30 1154-1453 波爾多淡紅酒的誕生 32 1540 施泰因葡萄酒 34 1571 托凱甜酒 36 1587 雪莉酒 38 1632 新式「英國玻璃」酒瓶 40 1662 克里斯多夫・莫里與氣泡酒的誕生 42 1663 侯伯王酒莊 44 1660s-1700s 馬德拉酒與新世界 46 1681 開瓶器 48 1685 康士坦提亞甜酒 50 1690s 唐・貝里儂 52 1716 奇揚替葡萄酒 54 1727 呂德斯海姆使徒葡萄酒 56 1740s 密封型軟木塞 58 1740s 現代酒瓶

問世 60 1740s 潷酒瓶的誕生 62 1756 斗羅河的分界 64 1775 約翰山堡晚摘葡萄酒 66 Early 1800s 酒瓶形狀 68 1801 夏普塔爾的理論 70 1840s 醫生與德國人 72 1843 巴羅鏤葡萄酒 74 1845 霍克酒 76 Mid-1800s 大規格酒瓶 78 1855 波爾多酒莊評級 80 1855-1870s 城堡酒莊的概念 82 1857 阿戈斯頓・哈拉塞泰的美景酒莊 84 1860 葡萄酒標 86 1860 姆利達和里斯卡 88 1860 路易・巴斯德 90 1863 葡萄根瘤蚜蟲害 92 1889 香檳行銷術 94 1914-1915 香檳

區：染血的年份 96 1915 維嘉西西里亞 98 1920-1933 禁酒令 100 1924 木桐堡的酒莊裝瓶 102 1931 諾瓦酒莊國家園 104 1935 法定產區管制 106 1935 頂級特釀香檳 108 1936 美麗莊園的卡本內蘇維濃 110 1942 蜜桃時粉紅氣泡酒 112 1945 納粹葡萄酒 114 1949 艾米爾．培諾 116 1951 葛蘭許艾米達吉葡萄酒 118 1952 巴卡維利葡萄酒 120 1950s-1960s 波爾多效應 122 1960 伯蘭爵香檳一狀告上布拉瓦海岸葡萄酒公司 124 1961 康斯坦丁・法蘭克 126 1963 沒有酒瓶的未來

128 1963 多利士太陽白酒 130 1964 嘉露哈提布根地紅酒 132 1965 盒中袋裝葡萄酒 134 1966 麥可・布羅德本領導佳士得 136 1966 羅伯・蒙岱維和納帕的重生 138 1967 華盛頓州 140 1968 打破窠臼的義大利酒 142 1960s-1970s 布根地效應 144 1970s 希臘松香酒 146 1970s 葡萄酒品牌 148 1971 德國葡萄酒分級 150 1974 薄酒來新酒 152 1975 艾瑞酒莊的黑皮諾 154 1975 白金芬黛葡萄酒 156 1976 巴伯斯維爾的卡本內蘇維濃 158 1976 巴黎審判 160 1978 帕克評分

162 1979 作品一號 164 1980s 品種酒標 166 1982 波爾多1982年份 168 1983 蒙大拿馬爾堡的白蘇維濃 170 1985 全世界最貴的酒 172 1987 最南端釀酒區──中奧塔哥 174 1987 飛行釀酒師 176 1980s-1990s 國際顧問 178 1990s 卡本內征服全世界 180 1990 皇室托凱 182 1991 車庫酒的崛起 184 1991 加拿大冰酒 186 1993 人工合成軟木塞 188 1994 卡帝那的馬爾貝克 190 1998 內廷博氣泡酒 192 2000s世界最北葡萄園 194 2000s 自然酒 196 2000

螺旋瓶蓋 198 2001 金芬黛 200 2004 柏林品酒會 202 2006 海拔最高葡萄園 204 2010 極端的阿塔卡馬沙漠 206 2011 中國 208 2014 假酒大亨──魯迪・庫尼亞萬 210 致謝 212 索引 214 本書作者藉由葡萄酒發展歷史中的每個關鍵時段，選出代表性酒款與其文化蘊涵的意義，讓品酒之人不再只著迷於佳釀本身的精彩，更能感受佳釀身後所蘊涵的文化價值並產生連結。——王正基 Oz Clarke，英國擅長說故事、筆調通俗幽默的人氣葡萄酒作家，只有他才能只用一百瓶酒，就把跨越八千年的葡萄酒歷史說得這麼完整全面，讀來不只生動活潑而且肯定滋味

豐富。——林裕森 葡萄酒的迷人之處，在於每個地區因應所屬的歷史，氣候與人文而孕育出的獨特風味。歷史與文化隨著時間演進，葡萄酒也因應著世界潮流在改變；在飲用者杯中所承載的，不只是葡萄汁所發酵的酒精飲品，更是西方歷史與文化數千年的縮影。——陳定鑫 我要大聲説：我是Oz Clarke的書迷！他的書籍我幾乎每一本都有，而且沒有一本讓我失望過！尤其他獨特的幽默風趣，是少數可將知識融會貫通，自然呈現在專業葡萄酒文字中的作家！本書的編制方式更是創新！每兩頁就有一張最具代表性的圖片，帶你走入特定年份事件或一段歷史。故事歷歷在目，知識就會自然融入，是葡萄酒愛好者必藏的書籍！——陳怡樺 藉由編年體的書寫，本

書將葡萄酒浩瀚的知識進行了縱軸的重點爬梳，接著以清晰易懂的文字解剖100款（種）葡萄酒（或相關知識）的歷史肌理，讓我們喝其然，也喝其所以然。——劉永智 凡存在的必有理由，葡萄酒文化藴育了上千年，舉凡酒瓶大小、分級制度、製程特色等，都因著過去的巧合而影響現代，作者從100瓶酒的角度，深究許多有趣的歷史，像足了葡萄酒版的「十萬個為什麼」，用最親近、迷人的方式，透析葡萄酒的許多細節。——劉源理 品味的前提是知識的積澱，此書將葡萄酒文明編織成一百道經緯，從希臘神話故事到現代自然酒的興起，不停地挑逗品飲者味蕾的前戲；只消翻閱頁面，作者即為你揭開瓶中詩：一場關於葡萄酒物質文化的歷史想像，一趟八千年跨距

的回首時刻。——蔡胤勤 在我準備葡萄酒歷史的課程中我翻閱過各種零星的資料，但沒有一本能像《改變世界的100瓶葡萄酒》一書一樣，可以將這段伴隨人類最久的文化完整而觸類旁通地完整呈現，而本書中的知識是深入葡萄酒文化的鑰匙。——蘭居岳  

葡萄酒品牌進入發燒排行的影片

建立奢侈品牌的關鍵策略—以葡萄酒品牌為例

為了解決葡萄酒品牌的問題，作者陳柏誼 這樣論述：

Wine culture is growing. Due to economic growth, people have started to live higher quality lives and use better products. This phenomenon also affects the wine industry; consumers have started to seek high quality and high-priced wines. There are a lot of luxury wine brands, but only a few have fo

und extreme success. This study is focused on the factors that have made these luxury wine brands successful in the market. This study researches two luxury wine brands to determine the key factors that have made them stand out as the best luxury wine brands in the industry. The two wine brands are

Romanée-Conti and Screaming Eagle. The study will look into their price segments, brand reputation, product quality, and the history of the winery.The definition of luxury has changed throughout history. A luxury needs to be high quality, high priced, rare, provide privilege to the owner, and have a

story. The study can identify a luxury brand by its high price, its high-quality products, the prestige of the brand, and its culture. A luxury wine should be high quality, high priced, made from a special vineyard, rare, and provide privilege to the owner.The main factors in building a luxury bran

d in the wine industry are the following: A special vineyard site, high price, high quality, rarity, history, brand reputation, and professional winemaking techniques.

你所不知道的葡萄酒：全球最頂尖的葡萄酒專家教你懂得如何選酒、品酒、搭配餐酒，不只會微醺

為了解決葡萄酒品牌的問題，作者奧茲‧克拉克 這樣論述：

　　全球頂尖葡萄酒專家奧茲．克拉克的終極葡萄酒指南 　　你是否有以下這些困擾： 　　•喜歡喝葡萄酒，但一點都不懂葡萄酒。 　　•為了慶生、辦活動、派對等需要買葡萄酒的時刻，卻不知道如何選購。 　　•走進葡萄酒專賣店，只會挑本月特價區的酒或熱賣的品項，但買了卻覺得難喝。 　　•同事、朋友暢聊葡萄酒，想加入他們的話題，但自己卻一句話都插不上。 　　•想了解葡萄酒的知識，但不知道該如何著手。 　　全球最頂尖的葡萄酒專家奧茲．克拉克不講艱澀的行話、不擺專家姿態，也絕對沒半句廢話， 　　幫你解決以上這些窘境，還能讓你成為不只會喝的葡萄酒行家—— 　　◎ 如何挑到能夠取悅你味蕾的葡萄酒？ 　　品牌名

氣、包裝和價格會影響你的決定，但這些條件都無法取悅你的味蕾。葡萄品種是決定滋味最重要的因素，但從葡萄樹上到你酒杯裡的漫長過程中，葡萄及其釀造過程的種種狀態，才是決定一瓶葡萄酒獨有特色的功臣。 　　．只要把千百種不同的味道歸納出18種風格，就能快速找到你想要的味道 　　．到底是什麼讓每一款酒風味獨具？ 　　．哪些年份的酒最好喝？哪些年份的酒應該避開？ 　　◎ 懂這些，更能輕鬆享受葡萄酒 　　葡萄酒是日常生活的一部分，畢恭畢敬不會讓酒變好喝。開瓶、侍酒、採購和儲藏都有必須遵循的常規，雖然覺得麻煩，但遵循這些規則反而可以從中獲得樂趣。 　　．到哪裡去買酒？如何利用網路、去專賣店挑出適合自己的酒

？ 　　．買回來的酒該如何存放？沒有酒窖、酒櫃，也能在家找出適合存放酒的地方 　　．酒標能讓你清楚知道這瓶酒的風格與風味，每個國家對酒標的內容有不同的要求 　　．如何品酒？怎麼發現壞掉的葡萄酒？從觀酒、聞酒開始 　　．在餐廳如何搭配自己的料理點酒？ 　　◎ 喝遍葡萄酒的世界地圖 　　曾經，世界葡萄酒地圖上最重要的地方，只有那些擁有悠久釀酒傳統的歐洲國家。1970年代，新世界國家帶著創新想法、充滿現代感的方式，來演繹歐洲的經典葡萄酒。現在，印度、中國、烏拉圭和巴西、加拿大和北歐等「新」國家，想一展自身本領。傳統與創新正共同攜手打造著葡萄酒的世界。 　　．法國是世界葡萄酒的心臟所在，品質拔群出

眾 　　．義大利擁有自己原生的葡萄品種和獨有的釀酒方式 　　．德國出產一些全世界最棒的白酒 　　．葡萄酒在南美洲的重大革新——成熟多果味的紅酒與白酒風潮興起，價格更平民 　　．現在，澳洲有許多種葡萄酒的風格都受到全世界各地的爭相模仿 　　．中國每年都新增種植極大量的葡萄，香港則是中國大陸葡萄酒的轉運中心 　　．還有日本、泰國、以色列等來自世界各地葡萄酒的介紹 　　只要懂得一點點相關知識，就能讓你品酒樂趣加倍，更懂得如何挑選適合你的酒， 　　不必懊悔買錯、買貴，又喝得不開心。 　　現在，你可以翻開本書，學會品飲你所不知道的世界葡萄酒！ 名人推薦     　　【品味推薦】 　　吳明都｜誠品生

活餐旅事業群總經理 　　陳定鑫｜社團法人臺灣侍酒師協會理事長 　　葉昌勳｜文華東方酒店侍酒師 & 2012年臺灣侍酒師比賽冠軍 　　「大師引路，帶你深入淺出認識葡萄酒。無論是新手或專家，都值得擁有此書。」——陳定鑫，社團法人臺灣侍酒師協會理事長 　　「讀著書中活潑詳細的文字與豐富的圖片，彷彿就像打開了一瓶葡萄酒，跟著作者一同遨遊世界，揭開更多酒瓶中的祕密！」 ——葉昌勳，文華東方酒店侍酒師&2012年臺灣侍酒師比賽冠軍   作者簡介 奧茲‧克拉克（Oz Clarke） 　　全球頂尖的葡萄酒專家，也是最受歡迎的專家之一。 　　曾獲多項國際品酒大獎，並撰寫多本獲獎連連的葡萄酒專書；而他

在英國國家廣播公司（BBC）的電視與廣播節目，更是讓觀眾入迷又充滿了娛樂性。 譯者簡介 張國儀 　　紐約州立大學經濟學士、紐約理工學院大眾傳播碩士。曾任紐約長島News 12新聞臺記者、國內多所大專院校應用外語系講師、國立臺灣大學土木工程學系電腦輔助工程組特助、土木系杜風電子報執行主編。 　　現為國立臺灣大學土木工程學系BIM研究中心出版平臺總編輯、窩字創作有限公司總監。譯有《先別急著吃棉花糖》、《好設計，改變世界的力量》、《新・零極限》、《簡報禪：圖解簡報的直覺溝通創意》系列書籍、2016誠品選書《未竟之業》、《快樂的終極之鑰》等數十本書。   好評推薦 推薦序　

品酒、品味、品生活／吳明都 譯者序　願你能在「對」的時間，遇見「對」的酒 作者序　踏上探索葡萄酒之旅 Part 1　酒的滋味 找到你想要的味道 探索葡萄品種 是什麼讓每一款酒風味獨具 Part 2 享受葡萄酒 購買與儲藏葡萄酒 看懂酒標 開瓶 侍酒 如何品酒 如何發現壞掉的葡萄酒 在餐廳裡喝葡萄酒 以酒搭餐 葡萄酒與健康 Part 3 酒的世界 法國 義大利 西班牙 葡萄牙 德國 奧地利 歐洲其他國家 加拿大 南美洲 澳洲 紐西蘭 南非 其他產酒國家 附錄　產區解碼   推薦序 品酒、品味、品生活 吳明都（Nical Wu），誠品生活餐旅事業群總經理 　　「我並不是一開始就懂

葡萄酒，我是帶著尊重、欣賞的心情，用最真實的情感，與葡萄酒開始無止盡的深度對話……」 　　曾有人問我，葡萄酒在我生活裡扮演什麼？我說：葡萄酒對我而言，就像是一輩子的朋友，高興時與我同歡，低落時，我也能從葡萄酒多變的口感裡領略人生的起落。當我喝著不同的酒，也會讓我想起不同的朋友，分享與關懷之情，油然而生。 　　只是許多人在喝酒的同時，少了那種『用心學習』的研究精神，而被快速、粗淺的市場資訊所駕馭，一味追隨流行，反倒忘了去發掘自己真正的喜好是什麼。當然，這需要執著與熱情，需要放慢腳步，去積累對葡萄酒的知識、去咀嚼葡萄酒的韻味，把品酒的哲學內化到生活之中。因此，酒不是用來彰顯身分地位，而是生活情

趣的調劑，每個人都可以在葡萄酒的世界中，找到最對味的知己。 　　如果你也喜歡品嚐葡萄酒，別忘記酒是有生命的，其中的變化隱含在分秒之間抑或是數十載之後。不妨用謙卑、感性的態度，去領略葡萄酒在不同時期所展現的不同風味，能夠培養這樣的生活哲學，才能品味出葡萄酒真正的價值所在，你就不會只做個短視的消費者，更不會讓市場上的價格決定一切，用心發現的細微特色，反而會帶給你全然不同的體驗與感動！ 　 　　今天我們很幸運地能透過各種不同管道對葡萄酒有更深入的了解，尤其是中文譯本的陸續發行，更是一大助力。本書透過國儀小姐的翻譯，娓娓道來引人入勝的葡萄酒挑選與品飲樂趣，還有全世界產區的介紹，易讀易懂。讓人覺得開啟

的不僅僅是手中的那瓶葡萄酒，還有豐富生活樂趣的一場閱讀饗宴。因本書而加深的品飲樂趣，盡在不言中。無論是剛入門的葡萄酒迷，還是專業侍酒師，這本隨手就能查閱的葡萄酒知識大全，無疑地將是您學習葡萄酒的最佳伴侶。 　　國儀小姐本身也是位葡萄酒愛好者，雖然酒齡不長，但用心學習的態度讓人敬佩，期待她再努力更上一層樓的未來，能發覺更多的好作品與大家一起分享。 譯者序 願你能在「對」的時間，遇見「對」的酒 　　葡萄酒，是個迷人的世界，也是個令人迷惘的世界。 　　真正美好的事物若非難尋，就是難懂；而葡萄酒，正是如此。 　　好酒難尋不難理解，想想品飲人心中的夢幻美酒DRC（Domaine de la R

omanée-Conti），動輒一瓶就是萬元美金起跳，而且就算有錢都未必能買得到，量少價高的難，可想而知。但究竟葡萄酒為何難懂呢？很多人一定會歪著頭不解地說：「酒，不是打開來就可以喝了嗎？」不、不、不！看倌們可千萬不要太衝動。葡萄酒這位嬌客，不僅不適合過度搖晃（會暈）、不能太熱（會壞）、不能太冷（會自閉），更需要足夠的時間來呼吸（才會醒來）。當然，現在市場上也有許多能夠「即開即飲」的新世界葡萄酒，這就不在此討論之列了。 　　至於難懂，身為農產品的葡萄酒，受到氣候、土壤、陽光等自然因素的影響自不在話下，再加上後續各種人為處置方式（裝瓶、運輸、保存、侍酒……）的差異，其風味就會出現不同的「命運」

。而這些風味上的變因，有一大部分是品飲人所無法掌控或確認的，難度也因此而生。 　　近來十分幸運能喝到1990年的瑪歌堡（Château Margaux）。身為波爾多（Bordeaux）五大酒莊之一，1990年的瑪歌堡曾獲得酒評家羅伯．派克（Robert Parker）評為是一百分的滿分酒，有機會能喝到，當然無比期待；然而，心中難免也有些戒慎恐懼。譯者本人品酒資歷雖不長，但深受好老師的調教，對於「酒」為什麼會好喝，稍微略有一些些基本的認識。除了產區、年份、酒莊、葡萄品種及釀法等等因素之外，最重要的一點就是：你有沒有好好地對待它。誠如前述，要喝到好喝的葡萄酒，就得等它醒來，也絕不能粗暴地搖晃它，

或是讓它置身於溫度不恰當的處境之中。大家應該都能同意，就算是絕世美女，剛從睡眠中醒轉、還沒回過神來之際，一定也會與她顛峰狀態時的美有所差距吧？回到這瓶1990年的瑪歌堡。她絕非不美，而是準備時間稍嫌倉卒，以致於我們遺憾地沒能見識到她最完整的顛峰樣貌。 　　除了1990，譯者本人也曾有幸嘗過1994年的瑪歌堡，而且是開瓶十天之後，另外倒出來封裝在玻璃瓶裡的瑪歌堡。只能說：這真是一支令人難以忘懷的佳釀！雖然年份並不特別突出，卻在口裡與心裡留下了無法抹滅的美好滋味。還記得當時心中的感受是：「這才是真正的名不虛傳！」而這瓶酒之所以能夠在開瓶十天後依然保持馥郁的香氣及飽滿的酒體，又或者說它可能正需要這

麼長的時間來達到巔峰狀態──有一半要歸功於懂酒、善待酒，並且知道該如何侍酒的主人。 　　說了這麼多，讀者或許約略可以了解葡萄酒難在何處了。能喝到美味難忘的葡萄酒，是種百年修得同船渡的因緣，這一次喝到了，即便你擁有一整箱同樣的酒，下次也未必能再嚐到相同的滋味。豈不似人生？人、事、時、地、物，多少的因緣際會，才能成就眼前的結果。只要稍有陰錯陽差，一切就將全然改觀。所以，每一次的品飲體驗，都只能是獨一無二。難以預料的變化、得以遇見美好瞬間的機緣，正是葡萄酒及人生最有況味之處。 　　衷心感謝誠品生活餐旅事業群吳明都總經理為此書作序。吳先生長年來在葡萄酒的智識推廣與品鑑引介上不遺餘力，令人崇敬。此外

，臺灣侍酒師協會陳定鑫理事長、2012年臺灣最佳侍酒師冠軍葉昌勳先生（Sean）的盛情推薦，也令人萬分感激。更要感謝的是總讓我能品嘗到美妙好酒的「王董」─王榮煌先生─與林正盛醫師，以及誠品酒窖信義店長Mok、誠品生活Vita的協助，在此致上深深謝忱。 　　葡萄酒是門學問，更是門藝術。除了認真鑽研之外，更重要的是能盡情享受。願所有愛酒人都能在「對」的時間，遇見「對」的酒。 作者序 踏上探索葡萄酒之旅 　　下回當你再走進葡萄酒專賣店時，先停下腳步，好好地看看你的四周。不要目不斜視地直接走向本月特價區，也不要只看你最喜歡或最有口碑的品項，對其他的不屑一顧，而是要好好地把店內所展示的各種葡萄酒

都細細瀏覽一番。如果這家店很大，而你的個性跟我很像，你就會開始忙著左顧右盼，為葡萄酒竟然有如此繁多的種類而讚嘆，目眩神迷之餘，更是歡欣難以自持。想像一下——在這兒的每一支酒瓶中，都用軟木塞封印著某種獨一無二的滋味。所以，不要固執己見，大膽地挑一瓶，隨便哪一瓶都行，然後就此踏上你這一生中最愉快的一趟探索之旅。 　　話說回來，花那麼多力氣去搞懂架上這所有酒瓶中的東西有何差異，真的值得嗎？噢！值得、值得、太值得了！只要一點點的相關知識，就足以讓你的品飲樂趣加倍，同時也能讓你更懂得如何挑選你所喜歡的酒。而如果只要一點點的知識就可以達到這樣的效果，那麼再多學一點聽起來是不是更引人入勝呢？這就是本書之所

以存在的原因，目的就是為了幫助你在特價促銷品以及可靠的口碑商品之外，還能夠看懂更多——也是為了幫助你替自己發掘出一個令人雀躍、充滿美好滋味的新世界。準備好了嗎？那就開始讀書、開始買酒，然後開始好好享受吧！   Part 1　酒的滋味 買酒的時候，你要買的是它的滋味。品牌名氣、包裝和價格當然一定會影響你所做的決定，但這些條件都無法取悅你的味蕾。葡萄的品種固然是決定其滋味最重要的因素，但是從葡萄樹上到你酒杯裡的這個漫長過程中，葡萄及其汁液所經歷的種種狀態，才是決定這瓶酒獨有特色的功臣。繼續讀下去，開始嘗試著找到你想要的味道。 找到你想要的味道 在當今這個年代，你走進一家葡萄酒專賣店挑到一瓶好

喝的酒的機會，比過去任何時代都高得多了。葡萄酒在二十世紀的最後二十五年中展開了革新的局面，風格和品質這兩方面皆然。 所有葡萄酒的色澤都比過去清澈，味道上也更偏向新鮮；紅酒的果味變得更濃，味道更圓潤，口感也更柔順；白酒則是更為活潑、爽口，更能令人脾胃大開。昂貴的葡萄酒在釀造過程中比以往使用了更多新的橡木桶，也就是說，會為酒液增添更多香草和烤奶油吐司的香氣。但這並不意味著所有葡萄酒喝起來都是類似的味道。確實，現在的葡萄酒選項種類繁多，這是因為現代的釀酒技術能夠快速地將錯誤淘汰——但卻依然保存了每一種酒的獨特性。 那麼，你究竟該怎麼選酒呢？你怎麼知道這瓶酒是適合夏日的花園午餐，還是適合冬日夜晚坐在燒

柴的壁爐前享用？這樣吧，想像你自己走進一家葡萄酒專賣店，你會從標示著「新鮮青澀、辛口刺激」的架子上拿起一瓶白酒，還是從標示著「富辛香料味、溫暖沁心」的架子上挑瓶紅酒？如果能有這樣的分類，感覺就還蠻容易的了，不是嗎？ 探索葡萄品種 想要更了解酒的味道，最簡單的方式就是透過認識葡萄的品種。每一種葡萄都有屬於自己的標誌性味道，所以，兩款名稱不同、在相隔千里之外的不同地點所釀造的酒，如果它們所使用的是同一種葡萄，就會在某種程度上出現相同的味道。 並非所有葡萄酒都只用一種葡萄來釀造。舉例來說，波爾多紅酒通常都會使用至少三種葡萄，而澳洲最經典的酒款，則是以兩種知名葡萄所混釀：卡本內蘇維濃和希哈。一但你認識

了不同葡萄品種各自的味道之後，你就能預期某種混釀的葡萄酒可能會是什麼樣的滋味。

澳洲紅酒進口商行銷策略研究：以慕琳斯酒業及其台灣消費者為例

為了解決葡萄酒品牌的問題，作者許家玲 這樣論述：

2012年台灣葡萄酒的消費總額約兩億四千四百萬美金（約72.9億台幣），與2008年相比，成長了33.7%。有著持續成長的趨勢，根據亞太區葡萄酒市場趨勢報告指出，2017年台灣葡萄酒消費總額上看三億美元(約100億台幣)，顯示台灣葡萄酒商機潛力無限。目前來說台灣人仍然最偏愛法國葡萄酒，占有28~29%的市佔率，以2019年台灣葡萄酒進口國排名: 第一名法國、第二名西班牙、第三名智利、第四名澳洲、第五名義大利。2020年排名為: 第一名法國、第二名西班牙、第三名義大利、第四名澳洲、第五名智利。這代表台灣的消費者明白不是只有法國生產葡萄酒，新舊世界皆有令人驚艷的酒款與生產者。本研究以澳洲紅酒進口

商慕琳斯為例，分析其本身在中國已經營多年的經驗基礎及在台灣擁有獨家代理權，擁有南澳四大酒莊的資源及能力，進而採資源理論基礎(Resource-based view)，進而採用VRIO分析模型瞭解慕琳斯所掌握的資源及競爭優勢，發展出獨特的經營策略。慕琳斯酒業的核心競爭力定位通過VRIO模型分析，可以得到下列結論 : 慕琳斯酒業在新產品開發上有領導開發跟自主開發和客製化的競爭優勢跟能力。對市場發展趨勢有深刻的把握與預測能力，及危機應變能力，對市場發展有前瞻性的思考，在遇到Covid-19疫情影響同時也積極快速的轉變帶來轉機，慕琳斯酒業其生產及總部設置在澳洲當地化管理，獲得當地政府及相關葡萄酒單位在

政策上有很大的支持，通過國際化的大採購與戰略合作，也獲得了相對應的採購成本，再加上多年的葡萄酒行銷經驗，在產品組合與成本控制及產品多樣性、品質、產能、穩定性上各方面都非常成熟，所以能經得起多變的考驗，所以企業的靈活運作及管理組織能力就是現今階段最重要的。