苗栗麻糬三義的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們挖掘到下列精選懶人包

做粄粿：回味傳統炊蒸米食，新舊做法全部收錄

為了解決苗栗麻糬三義的問題，作者徐茂揮古麗麗 這樣論述：

　　製作粄粿，除了傳統的磨米法， 　　也可以使用現成的米穀粉，將古早的粄粿滋味一網打盡。 　　 　　普通話的「粿」「ㄍㄨㄛˇ」，閩南族群稱為「ㄍㄨㄟ」，而客家族群則稱為「粄」，都是指以米做成的米食。 　　 　　早期農村普遍經濟困苦，客家婦女刻苦勤儉，時常會利用空閒時間，利用米作出其他不同的米食加工食品，除了作為日常年節敬神、送禮、祭祀之用，也是最好的伴手禮。 　　 　　隨著社會現代化，幾乎被遺忘的年節粄粿，隨本書將重新回味： 　　․舊曆新年(正月)：甜粄(甜年糕)、發粄(發糕、發粿)、發包(發財粄、gahe)、鹹粄(鹹年糕)、菜頭粄(蘿蔔糕)、紅豆粄(紅豆年糕)、菜包(豬籠粄) 　　․清明節(

四月)：艾草粄(青草粄、鼠麴草粄)、水發粄(發包、gahe) 　　․端午節(五月)：粳粽(鹼粽)、米粽(鹹米粽)、粄粽、粢粑仔、紅豆粽 　　․冬節(十二月)：湯圓、水粄(碗粿)、轆湯粢(甜大湯圓、牛汶水) 　　․平日(正月~十二月)：粳粄(鹼粄)、九層粄(多層水粄)、米包(紅豆包)、芋粄(芋頭糕)、鹹糯飯(鹹米糕)、甜糯飯(甜米糕)、新丁粄、紅粄、桃粄、丁仔粄、錢仔粄、水粄、米篩目(米苔目) 　　 　　為了找回古早的米食滋味，釐清粄粿的操作觀念，本書利用炊蒸前的三種原料型態分類：米粒類、米漿類及漿糰類。從最簡單的米粒類粄粿開始，逐一示範步驟，加上作者獨有的份量公式算法，隨需求任意調整，更加容易

上手。 　　 　　如果覺得三十種粄粿的傳統製作材料太麻煩，書中以現成米穀粉為原料的新作法，不僅縮短烹調時間，成品也比較Q彈好消化。 　　 　　至於，發糕發不發？粢粑(麻糬)Q不Q？艾草粄的餡料香不香？完全靠經驗的累積。作者將秘訣化為文字與步驟，藉由新舊製作技術，重新闡釋粄粿的節慶意義，傳承古早的美味與文化。 　　 本書特色 　　 　　*新舊做法都收錄，一種粄粿有兩種以上的做法，共六十餘種以上的食譜，價值更提升。 　　*以材料型態分類，從最簡單的米粒類開始→米漿類→米糰類，助於釐清粄粿的製作概念。 　　*以米穀粉取代米原料更快速簡便又易消化，提供現代人的另一種選擇。 　　*作者獨有的份量公式試算

法，隨需要任意調整，不必受限於單一份量，製作更容易。 　　*專屬一個章節的公開粄粿製作的葵花寶典，成功機率大大提升。 　　*重新喚起古早米食的節慶文化，藉由更多的民家之手傳承下去。 　　*附錄丙級米食考試食譜，跟著作者的成功經驗，事半功倍。 　　 作者簡介     　　 徐茂揮 　　 　　教學經歷 　　‧社團法人中華農特產品生產加工釀造協進會創會理事長兼專任講師 　　‧社團法人桃園市技藝傳承學會創會理事長兼專任講師 　　‧社團法人中華知識經濟推廣協會授課講師 　　‧社團法人台灣職能發展協會授課講師 　　‧中華國際技藝認證管理學會釀造講師 　　‧新竹縣中餐服務人員職業工會釀造技能講師 　　‧

民國94年至今，擔任勞動部勞動力發展署桃竹苗分署外聘訓練師 　　‧桃園市原住民族部落大學講師 　　‧桃園市新楊平社區大學講師 　　‧國立龍潭農工食品加工科「酒醋醃釀發酵課程設計與研發」課程講師 　　‧萬能科技大學生物技術系「結合產學合作精進實務專題」課程講師 　　‧萬能科技大學生物技術系「雙師制度」實務與專題課程講師 　　‧台北市身障者關懷協會專業課程講師 　　‧各級農會、鄉村里「釀酒、釀醋、釀漬、米麵食、粄粿課程」教學講師 　　‧中式米食、麵食丙級證照，輔導考照課程講師 　　 　　專業證照 　　‧中式麵食發麵類，乙級證照 　　‧中式米食米粒、米漿、一般漿糰、熟粉、一般膨發類，共3張丙級證照

　　‧中式麵食發麵類、水調（和）麵類、酥糕漿皮類，共3張丙級證照 　　‧烘焙西點麵包，丙級證照 　　‧中餐烹調葷食，丙級證照 　　‧四川省中國食品工業協會成都培訓基地培訓釀酒師 　　‧貴州省第一屆台灣釀酒技師評酒員培訓釀酒師 　　‧福建省食品工業協會釀酒行業分會培訓釀酒師 　　‧福建省食品工業協會釀酒行業分會培訓省級評酒員證書 　　近年獲獎紀錄 　　‧102年度桃園縣原住民族部落大學課程講師特優獎 　　‧103年度桃園縣原住民族部落大學課程講師績優獎 　　‧103年行政院農業委員會農糧署舉辦的2014年中式米食產品創意大賽佳作 　　 　　著作 　　2002.06台灣民間釀酒實務、2006.0

4台灣釀造醋釀造生產應用實務、 　　2014.02自己釀、2015.02自己醃、2015.11釀酒、2016.06釀酒2 　　 古麗麗 　　 　　教學經歷 　　‧社團法人中華農特產品生產加工釀造協進會專任講師 　　‧社團法人桃園市技藝傳承學會專任講師 　　‧民國95年至今，擔任勞動部勞動力發展署桃竹苗分署外聘訓練師 　　（原行政院勞工委員會職業訓練局桃園職業訓練中心） 　　‧桃園市原住民族部落大學講師 　　桃園市新楊平社區大學講師 　　‧國立龍潭農工食品加工科「酒醋醃釀發酵課程設計與研發」課程講師 　　‧萬能科技大學生物技術系「雙師制度」實務與專題課程講師 　　‧台北市身障者關懷協會「延年益壽

自己釀」課程講師 　　‧苗栗縣三義鄉雙潭社區發展協會家政班釀造課程指導老師 　　 　　專業證照 　　‧中式麵食發麵類酥糕漿皮類2張乙級證照 　　‧中式米食米粒類、漿粉類、熟粉類、膨發類3張丙級證照 　　‧中式麵食發麵類、水調（和）麵類、酥糕漿皮類3張丙級證照 　　‧烘焙西點麵包丙級證照 　　‧中餐烹調葷食丙級證照 　　‧西餐烹調丙級證照 　　‧農委會農糧署米穀粉多元化應用指導員證書 　　‧貴陽市生產力促進中心釀酒師、評酒員證書 　　 　　著作 　　2002.06台灣民間釀酒實務、2006.04台灣釀造醋釀造生產應用實務 　　2014.02自己釀、2015.02自己醃、2015.11釀酒、201

6.06釀酒2 第一章：米食粄與粿的民俗文化背景 客家族群全年節慶米食粄製作概要 客家族群全年平日米食點心製作概要 第二章：台灣米食的粄與粿分類介紹 米粒類 漿(粿)粉類 熟(糕)粉類 潮粉類 第三章：米食粄與粿的製作基本材料與基本器材 (一)製作常用基本材料介紹 糖類 乾品類 蜜餞類 添加劑類(食品添加物)：甜味劑、鹼味劑、鮮味劑、香辛劑、膨脹劑 *鹼粽健康新作法(三偏磷酸鈉取代硼砂) 油脂類 米食粄與粿的主材料：米類、米穀粉類、麵粉類、澱粉類 米食粄與粿的輔助材料：糖類、畜產類、海鮮類、蔬果類、乾品類、蜜餞類、油脂類、餡料類、包材類、沾料類 (二)米食製作基本器材、常用設備及器具介

紹 磨製機具：磨米機、料理機、慢磨機 度量衡用具：秤量工具 篩濾設備：篩網、過濾袋 攪拌器具：攪拌機 擀壓設備： 成型工具：各式模具(糕粿餅模) 熟製設備：蒸籠、蒸箱、烤箱、炒鍋 其他工具：塑膠刮板、刀具、鉆板、毛刷 第四章：米食粄與粿的基本共同操作法 第五章：製作米食粄與粿的葵花寶典 第六章：米粒類粄粿製作 *三種蒸飯法 甜糯飯(甜米糕) 八寶甜米糕 鹹糯飯(油飯) 今朝紅麴油飯 今朝紅麴素油飯 米粽(肉粽) 粳粽(鹼粽) 第七章：米漿類粄粿製作 *米漿的製作 蘿蔔粄(蘿蔔糕) 芋頭粄 過水粄(河粉) 水粄(水粄豆腐) 鹹水粄 九層粄 粳粄 油蔥糕 發糕 黑糖糕 第八章：漿糰類粄粿

製作 *漿糰的製作 錢仔粄 桃仔粄 紅粄 艾粄 新丁粄 甜粄(甜年糕) 紅豆粄(紅豆年糕) 鹹肉粄(鹹年糕) 艾粄(艾草年糕、青草粄) 發粄 菜包 米包(紅豆米包) 客家發財糕(ga-he) 粢粑(麻糬) 轆湯粢(甜大湯圓、牛汶水、轆湯匙) 鹹湯圓 元宵 包餡甜湯圓 包餡大湯圓(鹹) 地瓜湯圓 米苔目 粄粽 紅豆粽 台灣中式米食加工丙級技術士技能檢定，術科：米粒類項-飯粒型、粥品型及漿粿粉類項-米漿型、一般漿糰型，作者考試的葵花寶典配方表及製作報告表

苗栗麻糬三義進入發燒排行的影片

苗栗觀光旅遊之消費者動機分析 -以慢城鄉鎮為例

為了解決苗栗麻糬三義的問題，作者范春蓮 這樣論述：

根據交通部及旅遊業者統計，2017年台灣國際觀光人數，出現14年以來，首度的負成長，前三季來台旅客，較2016年同期大減23萬人次，此一遊客銳減之現象，致使許多地方政府積極發展在地特色旅遊，引導遊客從事深度文化之旅，以促進觀光、活化地方經濟，而其中以申請“慢城”認證，作為深度文化之旅的訴求，即為最好之例證。本研究探討苗栗縣政府積極推動之慢城認證鄉鎮：三義鄉與南庄鄉之遊客觀光旅遊動機，以了解慢城認證對深度文化之旅的影響。透過大數據平台之網路聲量分析法，分別從部落格、痞客邦、論壇、Facebook、新聞等五大管道中，以關鍵字方式搜尋106年6月1日到107年5月31日止，共計一年的時間之平台上大

數據資料，並逐一編碼，進而了解南庄鄉及三義鄉在網路上的討論度及遊客前往旅遊之動機。研究發現，南庄鄉最吸引遊客前往觀光的景點第一名是秘境，大多數的人是以新鮮好奇的心情為主，前往南庄觀光動機第一名為景觀餐廳，大多數的人是以享受美食為主；到三義鄉觀光遊玩熱門景點第一名為勝興車站，大多人是以懷舊的心情為主，前往三義觀光動機第一名是DIY，主要前往的動機多以體驗為主，對於三義鄉最被遊客詬病的是交通的便利性，而對於南庄最為遊客詬病的是交通的費用。藉由此研究，期望有助三義鄉及南庄鄉兩鄉鎮改善當地觀光要素，並提供地方政府做為研擬行銷策略之參考。

深藏不露的台灣百年美味鋪

為了解決苗栗麻糬三義的問題，作者張麗玲 這樣論述：

為什麼好吃的九重粿要用文火重複9層米漿、8層油蔥酥才會好吃？ 堅持用炭火熬煮傳香百年的米漿，好吃的秘訣竟然是花生？ 完全不加冬瓜醬的100%鳳梨酥，吃下去保證讓你心涼脾土開哪裡買？ 　　代代相傳，亙古流轉。百年來，台灣珍貴的老店家，堅守著祖先的教誨，用心，也用手作，將美味資產保留下來，傳統常民風味的糕餅店、茶莊、手工製麵廠、釀著黑豆的醬園、蒸氣裊裊的炊粿店，從北到南努力傳續百年不變滋味的店家，各自有值得探訪的故事。 　　【好茶】、【冰品】、【鮮食】、【甜嘴】、【豆釀】，尋找老店家、老味道，跟著接棒店主的步伐，一步一腳印，發現百年老店的古早味與經營智慧，或是好茶甜飲、或是熱騰騰的鮮

美麵食羹湯，也或許是一股讓人迷戀的豆腐香，循著好味，踏進被守護一世紀的店鋪裡，旅人們在行走間，看見茶香、米香、糕餅香流瀉的蹤跡，也發現依循古法製作老店傳人們的全心全意。 　　除了被承繼下來的老手藝，還有順應時代潮流變革的新口味，發掘百年老店在固守傳統之外，可以繼續傳遞的新生命，以舌尖上的懷念美味，當成完美的旅遊收尾，留下讓人感動的口中韻味。 本書特色 　　【83家傳承百年的店家，特有的傳統好食味。】 　　經選全台具特色、流傳超過百年頭的店家，名店、小攤位、釀製廠、茶行或市場裡的台灣小吃，全部搜集。 　　【深入台灣正港美食的根源，體會讓人回味的店家文化。】 　　可以大口吃、可以親身體驗，

百年老店巡禮，旅人們透過在地拜訪，找到店家努力孕育的傳統庶民風味。 　　【一家一特色，推薦必吃、必買的老店人氣商品。】 　　不變的老滋味、美好的手作品，每一家老店都有不容錯過的必敗品。

論我國商標法對著名地方特色產業之保護

為了解決苗栗麻糬三義的問題，作者何姿穎 這樣論述：

我國歷史悠久且具有豐富多樣的自然環境，符合塑造地方特色產業之條件，除經歷長久時間發展而來者外，自民國78年起，我國即開始進行「一鄉鎮一特產」運動，因此，形成許多在地歷史性、文化性、獨特性或唯一性與依賴當地特殊自然環境生成等特質的地方產業。根據經濟部統計，我國著名產業產地共有346項，這些地方特色產業之存在反映了當地特殊歷史、文化、風俗、習慣或氣候、地形、土壤、海拔等人文背景或自然環境，其不但具有傳承地方文化或技藝之功能外，也是地方經濟及社會穩定的支柱，並在全球貿易自由化下，能提供在地就業機會，使青年人口回流，繁榮當地經濟，達到挑戰全球市場之終極目標，成為國家經濟之後盾，是重振地方經濟不可或缺

之角色。故，對我國而言，地方特色產業相當重要，有提供其保護之必要。由於地理標示與地方特色產業之特性共通，本文以地理標示之角度探討產地及地方特色產業之保護。目前我國地方特色產業，包含地方特色產品及地方特色服務業，獲得保障之主要途徑為註冊產地證明標章及產地團體商標。然而，並非所有地方特色產業都能達到受產地標章保護之水準，例如花蓮麻糬、社頭襪子及五股家具等，且此類地方特色產業多為由人文因素所形成者，但有鑑於地方特色產業之經濟及文化價值，對於無法受到產地標章保護之地方特色產業，本文認為仍應提供其積極保障。日本傳產法以「於一定地域形成產地」為條件，透過「傳統證紙」商標保護地方特色工藝品；歐盟傳統特產保證

制度則明確訂定符合傳統特產之要件者，專有名稱使用權及排除名稱不當使用權，保護傳統農特產及食品，兩者於實行上效果顯著。故，於參考上述制度後，本文認為我國應以專法建立類似制度，明訂「於一定地域形成產地」或「在特定地域為服務提供地」為保護要件，區分農產品及食品、地方特色工藝品與服務三種不同之保護客體，分別提供類似於傳產法或傳統特產保證制度之保護，使未能受產地標章保護之地方特色產業能直接獲得保障。