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觀光工廠4建設臺灣：臺灣最深度的探索

為了解決新百祿燕窩的問題，作者台商資源國際有限公司,台商國際傳媒 這樣論述：

遨遊觀光工廠，漫步城市建設，為成就台灣的企業喝采！ 實地採訪、實景重現， 邀請24個產業的52位先驅者現身說法，記錄50個跨越國界、扎根台灣的品牌故事 　　從萌芽3年的後起之秀 　　到扎根80年的商場長青樹 　　他們為什麼成功？如何奮鬥？ 　　扎根台灣土地的魂魄，勇於冒險犯難的島國精神！ 　　《觀光工廠四：建設台灣》以細緻多元的視野，勾勒台灣各領域發展變遷的輪廓，同時刻劃動人的創業故事。本書撰述創造地景的建設公司，選錄飲食男女流連的著名餐廳，更集結26間寓教於樂的觀光工廠，尋探台灣文化底蘊。 　　建設公司‧華麗跨界：美術館、渡假村、文創旅店…… 　　美食餐廳‧在地食材：台菜料理、原

民特色餐、宴席菜…… 　　觀光工廠‧傳產轉型：香藝、紡織、中醫藥……

新百祿燕窩進入發燒排行的影片

民國時期官府菜探討 －以譚延闓與譚祖任為例

為了解決新百祿燕窩的問題，作者蕭玫玲 這樣論述：

飲食藝術一直是中華文化中，廣被世人稱道的一項歷史傳承。被稱為第九大菜系的官府菜，無疑是璀璨耀目的一頁。官府菜融合高超精緻烹調廚藝與風雅趣緻文化底蘊，加上時間淬煉與傳承，官府菜已超脫飲食充饑層次，進入更高深美學與藝術境界，展現中國菜登峰造極境界。中國飲饌烹調，經過各朝代演進與改良，在明清時期，更上一層樓，成為飲食文化的風華盛世，為民國時期官府菜奠定基礎。本研究透過各種史料的分析，探討民國時期「譚廚」與「譚家菜」之產生與影響，並以兩大美食家譚延闓與譚祖任為例，建構民國時期飲食文化與當時政治、社會連結的脈絡，並擴及探討明清精緻奢華飲食風氣對民國時期官府菜影響、明清飲膳書籍盛行、珍貴食材燕窩、魚翅、

鮑魚的歷史與烹調。官府私房菜需經過數十年甚至上百年的家學淵源與自身鑽研，始能形成一門獨特經驗心得傳與後人。「譚廚」與「譚家菜」皆有用料名貴、作工精細、色形其美的特色，兩大官府菜皆見證從民國到現代權貴菁英奢華飲食與時代的更迭，不受時間淘汰，足以證明官府菜的魅力與特色，於現今競爭激烈的餐飲業，擁有一席之地。